Produkt enzymové hydrolýzy brambor.škrobů,při kterých se působením enzymu odbourávají selektivně molekuly,sníží viskozita,zachová se nízká hodnota osmotického tlaku a odejme škrobu jeho příchuť.Za studena rozpustný, odol.tepel.vlivům,odol.nízkému pH.
Emailu
Zaregistrovat se
