Určení hladiny železa v krvi probíhá pří hledání příčiny anémie neboli chudokrevnosti, neboť železo by mělo být obsaženo v červeném barvivu hemoglobin. Pro náš organismus je hemoglobin nezbytný a vede kyslík z plic do tkání.
Při nedostatku hemoglobinu a červených krvinek nastává anémie a tyto problémy právě nejčastěji zapříčiňuje nedostatek železa v krvi. Nejčastěji jsou postiženy ženy, u nichž odchází železo z těla ven spolu s menstruační krví, trápit může také vegetariány, neboť železo se lépe vstřebává z masa než z rostlin. Sledovat příjem železa je obzvláště důležité v těhotenství, kdy ho naše tělo potřebuje ještě více.
Za jeho ztrátu může v některých případech i chronické krvácení (například z vředu v žaludku), a proto je vždy důležité odhalit příčinu nedostatku železa.
Našemu tělu ho můžeme dodávat ve stravě, ale také například prostřednictvím tablet. Ty však nekonzumuje spolu s mlékem nebo černý čajem, jinak by nedošlo k jeho vstřebání do organismu.