E 436 - Polyoxyethylensorbitantristearát

Synteticky vyrobený ether mastných kyselin se sorbitolem a polyoxyethylen. Velmi silný emulgátor. Stabilizují především stuktury tuků a pěn. Zabraňují prskání margarínu a smažícího tuku při smažení.

Typ látky

Emulgátor, disperzní činidlo

Bezpečné/Škodlivé

Živočišné

Nevhodné pro děti

Alergení

Zakázáno

Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)

10

Skóre

3