E 311 - Oktylgallát

Zabraňuje žluknutí a kažení tuků. Omezené použití jako u E 310.

Typ látky

Antioxidant

Bezpečné/Škodlivé

Živočišné

Nevhodné pro děti

Alergení

Zakázáno

Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)

0,5

Skóre

4

U citlivých jedincl může způsobit podráždění žaludku a při vnějším použití vyrážky. U pokusných zvířat způsoboval nádory a poškození plodu. Není vhodný pro kojence a malé děti.