Přírodně se vyskytující antibiotikum, působí proti nebezpečnému rodu bakterií Clostriidie a celé řadě dalších bakterií, které mohou při výrobě mléčných výrobků vyvolat nepřijemné aroma a chuť. Látka vyráběná bakterií lactococcus lactis. V ČR povoleno k výrobě sýrú, pudinků ze semoliny nebo tapioky.
Nejsou známy negativní účinky.
Emailu
Zaregistrovat se
