E 222 - Hydrogensiřičitan sodný

Sůl kyseliny sírové(E 220). Konzervant učinný proti baktériím a také kvasinkám a plísním. Přidává se do sušeného ovoce, ovocných nápojů, vína, marmelád, džemů, zavařenin a nakládané zeleniny.

Typ látky

Konzervant, antioxidant

Bezpečné/Škodlivé

Živočišné

Nevhodné pro děti

Alergení

Zakázáno

Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)

0,7

Skóre

3

Látka ve vyšší koncentraci může vyvolávat alergické reakce u astmatiků, dále bolení hlavy a průjem. Ničí Vitamín B1. V ČR je povolen jen pro některé druhy potravin.