Chemicky modifikované škroby. Tvoří viskózní hmoty. Modifikované škroby vytvářejí krémovou chuť v ústech, a proto jsou často používány jako náhražka tuku.
Škrob se rozkládá na neškodné látky. Vysoké dávky sloučenin fosforu mohou ovšem vést k nadměrnému vylučování vápníku z těla. Toho důvodu může být tělo citlivější na nedostatek vápníku.
Emailu
Zaregistrovat se
