Riboflavin(vitamín B2) se řadí mezi flaviny.Je to žluté až oranžové barvivo(přírodní), které je jen slabě rozpustné ve vodě. Fluoreskuje, je termostabilní ale působením světla se degraduje. Živočichové jej neumí syntetizovat a musí je přijímat v potravě. V těle se neukládá a proto je ho třeba denně doplňovat. Mezi klasické zdroje vitamínu B2 patří kvasnice,ledvniny, játra, mléko, vejce a tvaroh. Doporučená denní devka se podle věku pohybuje mezi 0,4(kojenci) a 1,8(muži a kojící ženy).
Vitamín B2 je rozpustný ve vodě a je tedy normálně vylučován močí. Předávkování proto není možné. Lidé, kteří jsou léčeni antibiotiky nebo trpící onemocněním štítné žlázy, cirhózou jater, celiakií nebo cukrovkou mají zvýšenou potřebu tohoto vitamínu.
Emailu
Zaregistrovat se
