E 385 - Sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové   


Bílý prášek lehce slané chuti a bez zápachu. Zabraňuje zbarvení u nakládané zeleniny, ryb a krevet. Vyrábí se z etylenu, amoniaku a anhydridu kyseliny octové. Dobře váže železné a mědňaté ionty, čímž zabraňuje jejich interakci s jinými látkami. Často se využívá ve spojení s antioxidanty.

Typ látky
Antioxidant, sekvestrant, konzervant
Bezpečné/Škodlivé
Živočišné
Nevhodné pro děti
Alergení
Zakázáno
Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)
2,5
Skóre
3

V normálním množství je látka bezpečná. V lidském těle si zachovává vlastnost vázat ionty kovů (např. železo, zinek nebo měď), tzn. že může přítomnost ethyldiamintetraacetátu způsobit jejich větší nedostatek. V extrémních dávkách může způsobit střevní potíže, svalové křeče až poškození ledvin.

Sdílení


Doporučujeme


zdravi-leky.cz skripta-lymfedem


Komentujte, hodnoťte, ptejte se!
Přihlašte se pomocí

nebo zadejte své jméno