E 331 - Citráty sodné


Sůl kyseliny citrónové(E 330) upravuje kyselost potravin jako jsou zavařeniny, cukrovinky apod. Využívá se při výrobě nealkonápojů, margarínů, masných výrobku a využívá se jako tavící soli v sýrech.

Typ látky
Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant
Bezpečné/Škodlivé
Živočišné
Nevhodné pro děti
Alergení
Zakázáno
Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)
Skóre
2

V normálním množství je považována za bezpečnou. Ve velkých dávkách brání vstřebávání vápníku. Látka považována za bezpečnou. 

Sdílení


Doporučujeme


zdravi-leky.cz skripta-lymfedem


Komentujte, hodnoťte, ptejte se!
Přihlašte se pomocí

nebo zadejte své jméno