E 252 - Dusičnan draselný

Ledek


Dusitany zabijejí rozličné bakteriální druhy, mezi jinými Clostridium botulinum (producent botulotoxinu) a iniciátor botulismu. V České republice je povoleno používat dusičnan draselný v masných konzervách, tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrech, v uzených sledích

Typ látky
Konzervant, stabilizátor barviva
Bezpečné/Škodlivé
Živočišné
Nevhodné pro děti
Alergení
Zakázáno
Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)
5
Skóre
4

Dusičnany jsou netoxické, ale existuje riziko přeměny na více nebezpečné a karcinogenní dusitany. U přecitlivělých jedinců se mohou objevit nevolnosti, bolesti hlavy apod.

Sdílení


Doporučujeme


zdravi-leky.cz skripta-lymfedem


Komentujte, hodnoťte, ptejte se!
Přihlašte se pomocí

nebo zadejte své jméno