E 249 - Dusitan draselný


Dusitany zabijejí rozličné bakteriální druhy, mezi jinými Clostridium botulinum (producent botulotoxinu) a iniciátor botulismu. Masným výrobkům dodává charakteristickou chuť a barvu.

Typ látky
Konzervant, stabilizátor barviva
Bezpečné/Škodlivé
Živočišné
Nevhodné pro děti
Alergení
Zakázáno
Akceptovatelná denní dávka (mg/kg váhy jedince)
0,06
Skóre
5

Nežádoucí účinky - bolest hlavy, možná karcinogenita. V ČR použití pouze v uzených a sušených masných výrobcích, anglické slanině a konzervách. Látka může být karcinogenní.

Sdílení


Doporučujeme


zdravi-leky.cz skripta-lymfedem


Komentujte, hodnoťte, ptejte se!
Přihlašte se pomocí

nebo zadejte své jméno